Ingrédients (Donne 12 pains plats naan)
1 tasse | 250 mL d'eau tiède
2 c. à thé | 10 mL de levure à action rapide
4 tasses | 560 g de farine tout usage, un peu plus pour
enfariner la surface de travail
1 c. à thé | 5 mL de sel
1 c. à soupe | 15 mL de sucre granulé
1/2 c. à thé | 2 mL de bicarbonate de soude
1 1/4 tasse | 310 mL de yogourt grec nature
1 c. à soupe | 15 mL d'huile ou beurre fondu
1/2 tasse | 125 mL de Fromage Havarti fumé Arla®, râpé
1/4 tasse | 75 mL de mélange d'herbes fraîches, finement hachées
filet d'huile d'olive sur les pains naan refroidis
Préparation
Saupoudrer la levure dans un bol moyen contenant l'eau tiède. Réserver jusqu'à la formation de mousse, environ 5 à 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude.
Faire un puits dans le centre de la farine. Ajouter le yogourt, l'huile et le mélange de levure. Bien remuer avec une fourchette, et déposer sur une surface de travail enfarinée.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et malléable. Ajouter un peu de farine au besoin pour former une pâte lisse et non collante.
Placer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, soit environ 1 à 3 heures.
Préchauffer le four à « broil ».
Dégonfler la pâte en enfonçant le point au centre. Pétrir plusieurs fois; laisser reposer 10 minutes.
Diviser la pâte en 12 morceaux. Aplatir légèrement chaque morceau avec la paume de votre main. Répartir le Fromage Havarti également sur chaque morceau.
Replier chaque morceau; aplatir à nouveau pour former un pain plat allongé. Placer sur une plaque de cuisson, et cuire sous le gril jusqu'à légèrement doré.*
Retirer du four et arroser d'un filet d'huile d'olive; saupoudrer les herbes fraîches.
*À cette étape, ils peuvent être réservés et réchauffés sur le barbecue ou gril intérieur.